Le Fournil de Sébastien maakt Galettes des Rois in januari

Voor het driekoningenfeest, op 6 januari, bakken wij tussen 31 december en half januari de traditionele ‘galettes des Rois’. Dit zijn gevulde bladerdeegtaarten voor 8 personen. Wij maken twee verschillende vullingen: een met amandelspijsvulling (frangipane), en een met een vulling van appelamandelspijs. Binnenin de taart wordt een porceleinen figuurtje meegebakken. Degene die het figuurtje in zijn stuk taart vindt, mag het (bijgeleverde) kroontje opzetten!

Wij maken ook een speciale driekoningsbrioche, waar eveneens een porceleinen figuurtje in zit.