LE FOURNIL DE SÉBASTIEN : UN ARTISAN BOULANGER FRANÇAIS AUX PAYS-BAS
SÉBASTIEN ET SUSAN ROTURIER
Sébastien Roturier, artisan boulanger français, et Susan, sa femme néerlandaise. De 1996 à 2006 ils ont tenu la boulangerie familiale à Fontenay-le-Comte, en Vendée. Régulièrement en visite en famille aux Pays-Bas, l’idée leur est venue de monter une boulangerie française ici. Sébastien : « Je suis fier d’avoir été le premier boulanger français à s’installer aux Pays-Bas. »
Amsterdam: LA PREMIÈRE BOULANGERIE FRANÇAISE AUX PAYS-BAS
En Juillet 2007, Le Fournil de Sébastien ouvre ses portes sur l’Olympiaplein à Amsterdam. Ouvert de 7h à 19h, avec un fournil ouvert vers la rue et vers le magasin. Sébastien tient à montrer ce métier qui le passionne. Tous les produits sont faits maison de A à Z, selon des méthodes et des recettes anciennes.
Le succès fut immédiat, aussi bien parmi la communauté française que parmi la population locale, ce qui surprenait Sébastien : « Je ne pensais pas que les Néerlandais seraient si nombreux à aimer le pain français ! »
Le succès fut immédiat, aussi bien parmi la communauté française que parmi la population locale, ce qui surprenait Sébastien : « Je ne pensais pas que les Néerlandais seraient si nombreux à aimer le pain français ! »
HILVERSUM ET AMSTELVEEN:
RESTER ARTISANAL
En 2008 et 2016, deux autres magasins ouvraient leurs portes. En plus, une partie de la production se fabrique dans un local de production apart, à Hilversum. Plus d’espace, mais sans changer la façon manuelle de fabriquer. Susan : « Nous ne voulons pas devenir une chaîne. Notre choix est de rester petit, pour pouvoir garantir toujours une excellente qualité des produits. » Sébastien : « je veux rester artisanal. Fabriquer le plus possible à la main. C’est plus de travail (surtout de nuit), plus d’heures, plus de personnel…mais la qualité est tellement meilleur. Comme on dit chez moi : Nul pain sans peine ! »
Sébastien Roturier
«JE NE PENSAIS PAS QUE LES NÉERLANDAIS SERAIENT SI NOMBREUX À AIMER LE PAIN
FRANÇAIS ! »
Olympiaplein 119
1077 CW Amsterdam
Tel.: 020-6724211
Ouvert du Lundi au Samedi
de 07h00 à 19h00.
Gijsbr. van Amstelstraat 131
1214 AW Hilversum
Tel.: 035-6210602
Ouvert du Lundi au Samedi
de 07h00 à 19h00.
Amsterdamseweg 189
1182 GV Amstelveen
Tel.: 020-8232412
Ouvert du Lundi au Samedi
de 07h30 à 19h00.