Trucs et astuces: tips!

In onze producten zitten geen broodvetten, broodverbeteraars of conserveermiddelen. Om onze producten zo goed mogelijk te bewaren geven we hier enkele tips:

Frans brood

Brood producten

Al ons brood kan worden ingevroren. Voor het invriezen van baguettes hebben wij speciale zakken. Een ingevroren brood haalt u ongeveer 1,5 uur voor gebruik weer uit de vriezer. Eenmaal ontdooid kunt u het brood eventueel nog even in de oven liggen, maar dit hoeft niet.

Baguettes

Laat baguettes nooit lang in een plastic draagtas zitten (tenzij u ze wilt invriezen), want door het plastic wordt de korst zacht. Voor andere broden met een knapperige korst geldt hetzelfde.

baguettes
Croissants

Croissants

Croissants en andere bladerdeegproducten kunt u het beste in het papieren zakje bewaren op kamertemperatuur. De volgende dag kunt u ze even opwarmen in de oven. U kunt ze ook invriezen in een plastic zakje.

Brioche

Brioche krijgt u weer mals door het een paar seconden in de magnetron te leggen.

Brioche
Gebak met (rode) vruchten

Gebak

Bewaar gebak altijd in de koelkast. Gebak met (rode) vruchten kunt beter niet te lang bewaren, omdat de vruchten vocht afgeven waardoor het deeg minder knapperig wordt.

Madeleines en andere zachte cakejes

Zachte cakejes zoals madeleines bewaart u het beste in een plastic zakje, of in een afgesloten koekentrommel.

madeleines